Shake de água de coco, mamão e abacate

É a combinação mais simples do acervo, e uma das mais bem pensadas.

O mamão traz papaína, uma enzima proteolítica — o mesmo princípio da bromelina do abacaxi. É ela que explica a fama do mamão como fruta que "solta o intestino": não é laxante, é digestão que passa a acontecer.

O abacate entra com gordura monoinsaturada e vitamina E, e essa gordura tem uma função além da nutrição: vitamina E é lipossolúvel, ou seja, o corpo só a absorve na presença de gordura. Sem o abacate, boa parte da vitamina E da receita passaria direto.

A água de coco com a polpa fecha com eletrólitos e uma gordura de absorção rápida.

Quando tomar

De manhã, ou como lanche da tarde. É leve o bastante para não pesar e denso o bastante para segurar a fome.

O que observar

Um quarto de abacate é a medida — mais que isso e o shake vira uma refeição pesada, o que contraria a proposta de digestão rápida.

Por quanto tempo

Pode ser diário. Como apoio intestinal em fase de ajuste, sete a dez dias já mostram diferença no ritmo — depois disso, mantenha pela nutrição, não pelo efeito.

Quando não é para você

Alergia a látex costuma vir acompanhada de reação cruzada ao mamão e ao abacate — é a síndrome látex-fruta, e não é rara. Quem tem trânsito intestinal já acelerado deve reduzir o mamão pela metade. E o abacate, apesar de excelente, é denso: em jejum, para estômago sensível, meia porção basta.

O mamão traz papaína, e a papaína é do mesmo time da bromelina — enzimas que ajudam a quebrar proteína. É o tipo de apoio que faz diferença quando o intestino está permeável e a digestão incompleta vira o problema seguinte.

Com o que combinar

Alterne com o shake da vovó quando o objetivo for ritmo intestinal — os dois trabalham a mesma frente por caminhos diferentes, e alternar evita que o intestino se acostume com um só estímulo.