Shake do rei
Abacaxi, leite de amêndoas e canela: a bromelina do abacaxi trabalha a digestão da proteína e a canela segura o índice glicêmico. Três ingredientes, um efeito específico.
Ingredientes
- 1⁄2 abacaxi pérola em pedaços
- 300ml de leite de amêndoas
- 1 colher (sopa) de canela
Quando esta receita não é para você
- Refluxo, gastrite ou aftas — a acidez do abacaxi incomoda
- Diabetes — abacaxi tem índice glicêmico mais alto
- Canela cássia em dose diária alta — cautela com medicação hepática
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Sirva gelado.
- AGE CONTROLANDO OS ÍNDICES GLICÊMICOS, REDUZ COLESTEROL E AUMENTA A CARGA DE ENERGIA.
Três ingredientes, e cada um está ali por uma função exata.
O abacaxi traz bromelina, uma enzima que digere proteína — é por isso que ele é o par tradicional de qualquer refeição proteica, e por isso que amacia carne. Aqui, a proteína que ele ajuda a digerir é a do leite de amêndoas.
A canela é o contrapeso: ela ajuda a modular a resposta glicêmica, o que importa porque abacaxi é doce. Sem ela, este seria um shake de pico rápido; com ela, a curva se alonga.
Quando tomar
Depois de uma refeição pesada, ou como desjejum quando a digestão anda lenta.
O que observar
Abacaxi pérola muito maduro é bem mais doce — e em fase antiparasitária, quando todo açúcar sai, inclusive o das frutas, esta receita fica de fora do cardápio.
Por quanto tempo
Como sobremesa ou lanche, sem prazo. Como refeição, ele é leve demais para sustentar — três ingredientes não fecham um desjejum, e é bom que seja assim: nem toda receita precisa ser completa.
Quando não é para você
Abacaxi é ácido e tem bromelina: quem tem refluxo, gastrite ou aftas recorrentes sente. Diabéticos devem contar o abacaxi como fruta de índice mais alto e compensar no resto do dia. E a canela em quantidade diária alta — mais de uma colher de sopa — merece cautela em quem usa medicação hepática, porque a canela cássia comum concentra cumarina.
A bromelina é enzima digestiva, e é por isso que este shake cai bem depois de comer. Quem quer entender por que a digestão é a primeira etapa de qualquer limpeza pode começar pela ordem dos órgãos.
Com o que combinar
Depois do almoço, pela bromelina. Como desjejum, ele precisa de companhia — o shake completão cobre o que falta aqui em fibra e gordura.