Suco de melancia

A instrução mais importante desta receita é a que quase todo mundo ignora: com caroço.

A semente da melancia concentra magnésio, zinco e citrulina — o aminoácido que o corpo converte em arginina e que participa da vasodilatação. Bater com as sementes muda o perfil nutricional do suco, e não muda praticamente nada no sabor.

A melancia também é uma das melhores fontes de glutationa, a substância que o fígado usa para se desintoxicar. É por isso que ela é a fruta indicada para o desjejum no dia da descarga hepática, e não uma escolha qualquer.

O gengibre entra pelo efeito termogênico; a chia, pelo gel que dá saciedade.

Quando tomar

Em jejum. É especialmente indicado durante os dias de pré-limpeza de qualquer protocolo.

O que observar

Melancia tem índice glicêmico alto apesar da carga baixa. Em jejum e sozinha, cai bem; junto de outra fonte de açúcar, o efeito muda.

Por quanto tempo

Diariamente enquanto durar o calor ou a fase de limpeza renal — dez a quatorze dias. O caroço batido junto não é descuido: é onde estão a cucurbitacina e boa parte do efeito diurético.

Quando não é para você

Diabéticos precisam de cautela: melancia tem índice glicêmico alto, ainda que carga moderada. Doença renal em acompanhamento pede conversa antes, pelo volume de líquido e potássio. Gengibre incomoda gastrite. E em protocolo antiparasitário, o açúcar da melancia a tira da mesa.

Melancia é praticamente água estruturada com licopeno — e volume de água é exatamente o que o rim precisa para varrer o que está parado. É a receita mais simples da casa com o mecanismo mais direto.

Com o que combinar

Alterne com o suco de melancia com hortelã nos dias em que o gengibre pesar. O mecanismo é o mesmo; muda a intensidade.