Suco da juventude
Top em rejuvenescimento celular, promove sedosidade nos cabelos, reposição hormonal e é altamente detoxificante.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de couve crua picada
- 1⁄2 maçã
- 3 morangos
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sobremesa) de linhaça triturada
- 200 ml de água de coco
Quando esta receita não é para você
- Gastrite, refluxo ou esmalte sensível — dilua mais e use canudo
- Medicação para diabetes ou diurético — o vinagre potencializa
- Uso de anticoagulante — a couve crua traz vitamina K
- Linhaça oxida rápido: triture na hora
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Sirva gelado.
O ingrediente que separa esta receita das outras é o vinagre de maçã — três colheres de sopa, quantidade que surpreende quem lê pela primeira vez.
Ele está aí por dois motivos. O primeiro é a modulação glicêmica: vinagre antes ou junto de carboidrato reduz o pico de glicose, e é dos efeitos mais bem documentados da alimentação. O segundo é o efeito sobre o terreno: um meio menos favorável ao crescimento desordenado de fungos.
A couve crua traz clorofila, cálcio e vitamina K. O morango entra com vitamina C, que participa da síntese de colágeno — e é essa a base da fama de rejuvenescimento e de cabelo mais sedoso. A linhaça triturada fecha com ômega 3 e com lignana, um fitoestrógeno, que é o que sustenta a menção à reposição hormonal.
Quando tomar
De manhã, em jejum, de forma regular. Este é um suco de resultado acumulado, não de efeito imediato.
O que observar
Linhaça precisa estar triturada para servir de alguma coisa: inteira, ela atravessa o trato digestivo sem ser aberta. E vinagre em quantidade agride o esmalte do dente — beba de uma vez e enxágue a boca com água depois, sem escovar na hora.
Por quanto tempo
Diariamente por três a quatro semanas, depois avalie. É das poucas receitas da casa com vinagre em quantidade, e o ácido acético pede intervalo — não é para ser permanente sem pausa.
Quando não é para você
Três colheres de vinagre de maçã é bastante ácido: quem tem gastrite, refluxo ou esmalte dentário sensível deve diluir mais e beber com canudo. Vinagre também potencializa medicação para diabetes e diurético — quem usa precisa avisar quem acompanha. Linhaça triturada oxida rápido: triture na hora.
A couve crua traz vitamina K em quantidade, e vale a mesma ressalva de sempre para quem usa anticoagulante. Sobre por que o verde ocupa esse lugar central, alimentos verdes e a alcalinização do terreno explica o mecanismo.
Com o que combinar
Alterne com o suco verde — este tem vinagre e pede pausa, aquele não. Duas semanas de um, duas de outro, é um ritmo que funciona.