Suco de limão
Salsa, melão e limão: um suco de baixo índice glicêmico com ação diurética suave, para quem precisa de volume de líquido sem carga de açúcar.
Ingredientes
- 1⁄2 maço de salsa
- 1⁄2 melão cortado em pedaços
- Sumo de 3 limões
Quando esta receita não é para você
- Gestação — a salsa em quantidade tem ação uterina
- Doença renal em acompanhamento — potássio e oxalato
- Esmalte dentário — use canudo e não escove logo depois
Modo de preparo
- ALCALINIZANTE.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Sirva gelado.
A salsa é o ingrediente que carrega esta receita, e ela é subestimada quase sempre.
Salsa tem uma das maiores concentrações de vitamina C entre os vegetais — mais que a laranja, por grama — além de ferro, vitamina K e apiol, ao qual se atribui a ação diurética. Meio maço não é tempero: é dose.
O melão entra como base líquida de baixo índice glicêmico, o que faz deste um dos poucos sucos doces que cabem numa fase de restrição de açúcar. O limão fecha alcalinizando e cobrindo o amargor da salsa.
Quando tomar
Em jejum, pela manhã, ou ao longo do dia quando o objetivo é volume de líquido sem carga de açúcar.
O que observar
Salsa em quantidade grande é contraindicada na gestação — o apiol é o motivo. E melão fermenta rápido: prepare e beba na hora.
Por quanto tempo
Sete a dez dias em fase de limpeza, e é um dos poucos sucos da casa que faz sentido em jejum absoluto. Como manutenção, duas a três vezes por semana.
Quando não é para você
Meio maço de salsa por dia é muita salsa: em gestantes é contraindicação declarada, porque o apiol tem ação uterina. Doença renal em acompanhamento pede cautela com o volume de potássio e oxalato. E três limões concentrados atacam o esmalte — beba com canudo e enxágue a boca depois, sem escovar na sequência.
O melão entra como volume e o limão como alcalinizante — que soa contraditório até entender que o efeito no organismo é o oposto do sabor. O artigo alimentação alcalina, mito ou ciência trata exatamente dessa confusão.
Com o que combinar
Em fase de limpeza renal, alterne com o suco de melancia: este traz salsa e concentração, aquele traz volume. O rim responde melhor à alternância do que à repetição.