Suco raiz

O nome não é decorativo: três dos seis ingredientes são raízes, e é delas que vem o efeito.

A beterraba é a peça central. Ela traz ferro e nitrato, e é o que dá a este suco a fama de equilibrar disposição em quem vive cansado. A cenoura acompanha com betacaroteno; o pimentão amarelo entra com uma dose alta de vitamina C, que é o que permite ao corpo absorver o ferro vegetal das outras duas — sem ela, boa parte do ferro passa direto.

A erva-doce é o detalhe que a maioria das versões esquece: ela é carminativa, ou seja, reduz o gás e o desconforto que um suco de raiz em volume costuma provocar.

Quando tomar

Em jejum, ou como primeira refeição do dia. Sacia, e é essa a intenção.

O que observar

Beterraba tinge a urina e as fezes de vermelho por um ou dois dias. É esperado e não é sangramento — mas vale saber antes, porque o susto manda muita gente ao pronto-socorro. Quem tem histórico de cálculo renal de oxalato deve conversar com o médico: beterraba é rica em oxalato.

Por quanto tempo

Três a quatro vezes por semana, sem prazo definido. É um suco de manutenção, não de fase aguda — a densidade de carotenoides pede regularidade, não intensidade.

Quando não é para você

Cenoura e pimentão em volume diário podem deixar a pele amarelada nas palmas e solas. É carotenodermia, é reversível e não é grave, mas é sinal de excesso — espace os dias. Quem tem sensibilidade a solanáceas precisa cortar o pimentão. E o goji, como toda fruta seca, concentra açúcar: fora em protocolo antiparasitário.

A raiz do nome não é só a cenoura: é a ideia de que a alcalinização começa pelo que sustenta o terreno, não pelo que corrige o sintoma.

Com o que combinar

Alterne com o suco detox de cenoura para não repetir carotenoide todos os dias. E se a razão de estar aqui é o cansaço, o apagão das quinze horas explica por que ele raramente é falta de nutriente.