Suco detox

É a receita mais simples do acervo, e a mais fácil de sustentar como hábito — o que, no fim, importa mais do que a potência de qualquer suco isolado.

A manga e a cenoura trazem betacaroteno, precursor da vitamina A, ligado à visão, à imunidade e à integridade da pele. O limão entra com vitamina C, que aqui tem uma função além da própria: ela aumenta a absorção do ferro vegetal e protege o betacaroteno da oxidação enquanto o suco espera.

A hortelã fecha com ação digestiva suave e com o frescor que torna a manga menos enjoativa.

Quando tomar

De manhã, ou como lanche da tarde no lugar de qualquer coisa industrializada.

O que observar

Manga é doce. Meia xícara é a medida da receita, e dobrar transforma um suco leve num pico de glicose.

Por quanto tempo

Cinco a sete dias, em jejum. É dos sucos mais leves do repertório, e leve tem lugar: nem toda fase pede intensidade.

Quando não é para você

Alergia a manga não é comum, mas quem tem alergia a látex pode reagir — a manga entra na síndrome látex-fruta junto com mamão e abacate. A casca da manga tem urushiol, o mesmo composto da hera venenosa: descasque bem. Hortelã e refluxo, de novo, não combinam. E diabéticos contam a manga.

Um suco leve em jejum tem uma função que os densos não têm: ele acorda o sistema digestivo sem exigir dele. É o tipo de escolha que faz sentido nos primeiros dias de qualquer protocolo, quando o corpo ainda está se preparando para a limpeza.

Uma nota de preparo: use manga madura mas firme. A muito madura vira purê e transforma o suco em algo denso, que é o oposto do que esta receita procura — a leveza aqui não é limitação, é o desenho.

Com o que combinar

Nos primeiros dias de protocolo, quando o corpo ainda está ajustando. Depois, migre para o suco verde, que sustenta o que este apenas inicia.